مضرات پفك و چیپس

مضرات پفك و چیپس

نظرات دكترسید ضیاءالدین مظهری - رئیس انجمن تغذیه ایران- در این رابطه خواندنی است.

رئیس انجمن تغذیه گفت: نمك زیاد، رنگ و افزودنی های خوراكی موجود در چیپس و پفك، ذائقه كودكان را به شوری یا بیش خواری هدایت می كند.

دكتر سیدضیاءالدین مظهری با اشاره به مصرف چیپس و پفك در كودكان گفت: این مواد، كودكان را بی اشتها  کرده و آنها را برای تامین غذاهای روزمره دچار مشكل می کنند و نیازهای رشدی آنها را تحت الشعاع قرار می دهند. وی با تاكید بر عدم كنترل این نوع تولیدات تصریح كرد: اغلب روغن هایی كه برای تهیه چیپس به كار می رود، احتمال دارد بارها و بارها بجوشد و در آن تركیبات سمی ایجاد شود كه می تواند تاثیر بسیار بدی بر سلامت جسمی و رشد كودكان داشته باشد.

رئیس انجمن تغذیه كشور، روند رشد دوران كودكی را سنگ بنای دوران نوجوانی، جوانی و میانسالی دانست و تاكید كرد : هرگونه تغییر در روند تغذیه می تواند تغییراتی در پارامترهای بیوشیمیایی خون فرد به وجود بیاورد. این متخصص، تغذیه ی صحیح كودكان را نوعی سرمایه گذاری در جهت سالم سازی آنها در سنین بالا دانست و تاكید كرد: توجه به تغذیه صحیح و جلوگیری از تاثیر تبلیغات سوء در جهت تغییر ذائقه كودكان در بلندمدت، تاثیر بسزایی در جامعه دارد.

دكتر مظهری گفت: نتایج تحقیقات نشان می دهد كه اگر در دوران میانسالی، افراد دچار بیماری های قلبی ـ عروقی  می شوند، ریشه در تغذیه ی دوران كودكی آنها دارد و حتی كودكانی كه با وزن خیلی كم به دنیا می آیند، مادران آنها در دوران بارداری از سیگار و مشروب استفاده كرده یا دچار سوتغذیه بوده اند .

وی با تاكید بر اینكه به  نوزادان تا 6 ماه اول  غیر از شیر مادر هیچ ماده دیگری غیر از قطره ویتامین D و A نباید خورانده شود، تصریح كرد: اما متاسفانه در بررسی های انجام شده، به كودكان ایرانی از 2 ماهگی پفك می دهند.

دكتر مظهری با بیان اینكه سلامت كودكان از بعد اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی بسیار مهم است، افزود: كودكان سالم بهتر از امكانات موجود در كشور بهره می گیرند و هزینه های كمتری به دولت تحمیل می کنند و بازدهی بیشتری دارند. رئیس انجمن تغذیه كشور ادامه داد:تلاش بر این است كه در بوفه های مدارس به جای غذاهای بی ارزشی مثل چیپس، پفك و نوشابه، از تنقلاتی همانند نخودچی، شاهدانه،  كنجد  بو داده، برنجك، دوغ و غذاهایی گرم استفاده شود.وی فرهنگ سازی قوی و اصیل تغذیه و رجعت به غذاهای سنتی را كمك بزرگی به ذائقه كودكان دانست و توضیح داد: با یك فرهنگ سازی قوی می توانیم از باورهای غلط و گرایش های نابجا بكاهیم، زیرا این مواد غذایی فاقد ارزش، نسل را فرسوده، كم توان و كم طاقت می كند.

وی اعتقاد دارد كه در سیاست گذاری های آینده باید تعادل و ارتباط فرابخشی ایجاد گردد و سیاست های بخش كشاورزی و صنایع غذایی با نیازهای تغذیه ای هماهنگ شود.

منبع :سایت تبیان

برخي از فوايد حجامت اطفال

بيشترين و مؤثرترين فوايد حجامت اختصاص به اطفال دارد . طبق تحقيقات بر روي سه هزار كودك حجامت شده ثابت شده است:

 

1- اطفال پس ازحجامت كمتر دچار بيماري هاي عفوني و سرما خوردگي مي شوند و مقاومت بدن آنها افزايش مي يابد.

 

2- اختلالات رفتاري و عصبيت و پرخاشگري و رفتارهاي ناهنجار آنان به حداقل مي رسد.

 

3- جهش رشدي و افزايش قد و وزن و جثه در كودك مشاهده مي شود.

 

4- اشتهاي آنان به غذا بيشتر مي شود.

 

5- هوش و حافظه و قدرت ياد گيري و تمركز ذهني كودك و نوجوان افزايش مي يابد.

 

6- نوجوان بحران بلوغ جنسي را متعادل تر و آرام سپري مي كند.

 

7- پوست و مو چهره شاداب تر و زيباتري پيدا مي كنند.

 

حجامت به تنهايي قادر به درمان حدود 43 نوع بيماري ( حتي برخي بيماري هاي لا علاج و صعب العلاج) اطفال است. مانند لوزه، سينوزيت، آسم و آلرژي، كم اشتهايي، شب ادراري، كوتاهي قد، جوش صورت و ...

 

اگر طبق تقويم طب اسلامي كودك و نوجوان بطور منظم و متوالي (خواه بيمار باشند و خواه نباشد ) از بدو تولد تا سنين جواني حجامت شوند، دچارهيچ بيماري جسمي و روحي قابل توجهي نخواهند شد و تا آ خر عمر بنيه و سطح سلامت پايدار و در حد عالي به آنها اهدا كرده ايم. محدوده زماني حجامت اطفال تقريبا هر شش ماه يكبار است.

 

تاثير مثبت حجامت روي اطفال و نوجوانان به حدي عميق و عجيب و فراگير است كه پس از حجامت كودك ، والدين تشويق مي شوند كودكان ديگر خود را براي حجامت آماده سازند و تمام اقوام و دوستان و آشنايان خود را نيز به اين تشويق و ترغيب كنند .

 

 

امام صادق(ع) فرمود: حجامت براي طفل همانند حَرس است براي درخت و با توجه به علم آسماني ايشان به خوبي مي توان درك كرد كه جايگاه حجامت در بالندگي و تكامل جسمي و رواني كودك و نوجوان چه مقدار است

ريفلاكس معده به مري

ريفلاكس معده به مري

 

ريفلاكس معده به مري يك اصطلاح پزشكي است كه ما معمولاً به آن سوزش سرمعده يا ترش كردن مي گوييم، گرچه مي تواند باعث بروز علايم ديگري به غير از درد سوزشي در قسمت مركزي سينه شما هم بشود.
ريفلاكس معده به مري (gastro-oesophageal reflux) شايعترين علت سوءهاضمه بوده و باعث گرفتاري اكثر مردم در دوره اي از زندگي شان مي باشد. معمولاً علايم ريفلاكس نسبتاً جزئي بوده اما اغلب مدت زيادي طول مي كشد و مي توانند شخص را خيلي اذيت كنند. شايعترين علامتي كه بر اثر ريفلاكس ايجاد ميشود، يك احساس سوزشي مي باشد كه در وسط سينه ايجاد شده و مي تواند به سمت بالا و گلو نيز انتشار پيدا كند. اين احساس سوزش گاهي اوقات ايجاد شده و سپس از بين مي رود و مي تواند بر اثر خوردن بعضي از غذاها، خم شدن به جلو و دراز كشيدن در بستر در طي شب نيز ايجاد شود. گاهي اوقات ريفلاكس همراه با اشكال در بلع و يا قورت دادن دردناك مي باشد.
بعضي مواقع ريفلاكس ممكن است باعث بالا آمدن غذا از معده به دهان شود و احساس تهوع به شخص دست مي دهد. معمولاً تغيير در نحوه زندگي، تمام آن چيزي است كه براي رفع آن مشكل لازم است، اما همچنين مي توان از بعضي از داروهاي مفيد نيز در درمان اين بيماري استفاده نمود.
در ابتدا لازم است بدانيد كه در اكثر موارد، ريفلاكس معده به مري، مشكل وخيم و جدي اي نيست و به اين معني نمي باشد كه شما داراي بيماري مهم ديگري مثل سرطان هستيد. با اين حال اهميت دارد كه بين سوزش معده و علت شايع ديگر درد سينه (يعني آنژين قلبي) تمايز قابل شويم كه اين امر به خصوص در مردان و زنان بالاي 50 سال، مهم مي باشد. درد آنژين قلبي معمولاً در اثر فعاليتهايي مثل تند راه رفتن و بالا رفتن از سر بالايي ايجاد ميشود و با استراحت هم سريعاً از بين مي رود (برخلاف ريفلاكس) بنابراين تشخيص اين دو بيماري از يكديگر چندان مشكل نمي باشد. اگر شما دردي در سينه داريد كه فكر مي كنيد بر اثر آنژين قلبي ايجاد شده است، بايد هر چه سريعاً با پزشك خود در اين مورد مشورت نماييد.

علل ايجاد ريفلاكس
غددي كه در معده وجود دارند توليد اسيد هيدروكلريك و پپسين (نوعي آنزيم) مي كنند تا به تجزيه و هضم غذاها كمك نمايند. به علاوه، آنها باعث ميشوند باكتريهايي كه از طريق غذا وارد معده ما مي شوند نابود شده و از بين بروند. به علت وجود يك ماده پوششي مخصوص در معده (به نام موكوس)، از آسيبهايي كه ممكن است بر اثر اسيد هيدروكلريك و پپسين به معده وارد آيد جلوگيري ميشود. وقتي كه اسيد هيدروكلريك و پپسين همراه با غذا، معده را ترك مي كنند و وارد روده كوچك ميشوند (قسمت اول روده كوچك را اثني عشر مي نامند) بر اثر مايع قليايي كه از لوزالمعده در اثني عشر ترشح ميشود، اسيد معده خنثي مي گردد و نمي تواند آسيبي به اثني عشر برساند.
مري نسبتاً به اسيد حساس مي باشد اما در شرايط طبيعي به علت اينكه محل اتصال بين معده و مري توسط يك دريچه به طور محكمي بسته شده ست، محتويات معده و نيز اسيد آن نمي توانند از معده به سمت بالا و مري بروند و به آن آسيبي برسانند. با اين حال گاهي اوقات دريچه بين معده و مري به طور كامل بسته نمي شود و اجازه مي دهد كه اسيد و پپسين به سمت مري بروند و باعث مشكلاتي بشوند.

دريچه بين معده و مري داراي دو قسمت مي باشد:
1- عضله اسفنكتر تحتاني مري (يك عضله حلقوي كه مجراي مري را فشار مي دهد)

2- شكاف موجود در عضله ديافراگم كه مري از داخل آن عبور مي كند (كه به آن هياتوس ديافراگم گفته ميشود).

عوامل موثر در ايجاد ريفلاكس
- چاق بودن
- مصرف زياد مشروبات الكلي
- سيگار كشيدن
- مصرف غذاهاي پرچرب
- خوردن غذاهاي ادويه دار يا غذاهاي ترش
- مصرف بعضي از داروها

هر دوي اين قسمتها نسبتاً ضعيف هستند اما وقتي با همديگر عمل مي كنند، ايجاد يك اتصال محكم مي كنند. عملكرد اين اتصال، بسيار پيچيده ميباشد و در وضعيت طبيعي توسط رفلكسهاي متعددي كنترل مي گردد. براي مثال وقتي ما چيزي را قوت مي دهيم، محل اتصال مري به معده بايد شل شده و اجازه دهد كه غذ از مري وارد معده شود، اما در هنگامي كه ما چيزي نمي خوريم، اين محل اتصال بايد بسته باقي بماند تا نگذارد محتويات معده وارد مري شود و ايجاد ريفلاكس كند.
منبع : علم و تجربه

منبع: http://ylym.wordpress.com/2008/02/10/%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%B3-%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D9%8A/

آیا میدانید

1-آيا ميدانيد قرمزي درون كالباس از گوشت تاج خروس است.(زير دندان خود حس كرده ايد.)

 

2-آيا ميدانيد ماده اوليه كالباس از سوياست كه سودازا و مضر است و موجب كم حافظگي مي شود.بنابر شواهد عيني زايدات گوشت وگوشت هاي غير قابل استفاده براي ساخت سوسيس و كالباس استفاده مي شود.

3-آيا ميدانيد پيامبر اسلام (ص) فرموده اند گوشت گاو مرض است. روغن آن دارو و شير آن شفا است.

4-آيا ميدانيد گوشت گاو به گفته بو علي سينا عامل 16 بيماري مهلك مي باشد كه اولين آن سرطان و دومين آن ماليخوليا (اسكيزوفرني) و سومي آن بواسير مي باشد. جنون گاوي ويروس و ميكروب نيست بلكه پروتئين گاو است.

5-آيا ميدانيد در شير پاستوريزه فقط 2درصد چربي حذف شده و به جاي هزينه پاستوريزاسيون ماده نگهدارنده بنزوات سديم زده ميشود كه خطر ناك و سرطان زاست.

6-آيا ميدانيددر شير استرليزه كه امكان نگهداري 6 ماه خارج از يخچال را دارد غلظت بنزوات سديم بيشتر است.

7-آيا در ماكاروني 20درصد گنوتن صنعتي استفاده مي شود كه سرطان زاست. و در بسياري كارخانه ها نان خشك كپك زده به جاي آرد در ماكاروني استفاده مي شود و ماكاروني يبوست زاست.

8-آيا ميدانيد سس مايونز به دليل تركيب خاصي كه دارد در كنفرانس هاي علمي به عنوان سم كبد معرفي ميشود.

9-آيا ميدانيد در نان باگت براي متخلخل شدن از پودر هاي بكينگ يا جوش شيرين زياد استفاده مي شود كه در گمرك ها با علامت مرگ وارد ميشود.

10-آيا ميدانيد نان هاي مصرفي بدليل فاقد سبوس بودن از مهمترين قسمت ريز مغذي كه گروه ويتامين هاي (ب) مي باشد محرومند ونان باگت بدترين نانهاست.

11-آيا ميدانيد سانديس ها، نوشابه ها ،بيسكويت ها ، كيكها و...با قندهاي مصنوعي چون ساخارين كه 1000برابر شيرين تر از قند معمولي است ساخته ميشودكه دشمن كبد و كليه است.

12-آيا ميدانيد رنگ هاي افزودني در نوشابه ها ، سانديس ها ، كيك ها ،آدامس ها همه سرطان زا هستند.

13-آيا ميدانيد ماده مخدر به نام cola (پپسي كولا، كوكا كولا و...) در اكثر نوشابه ها وجود دارد كه كافئين و كارامل از اين دست هستند.

14-آيا ميدانيد گوشت مرغ و ماهي كه متاسفانه سفارش  بسياري از پزشكان است بلغم زاست و موجب سكته و تومور هاي مختلف مي گردند.

15-آيا ميدانيد گوشت مرغ و ماهي هاي پرورشي با هورمونها هستند كه عوارض متعدد به بار مي آورند.