تغذیه و سلامت جسم و روان

تغذیه افراد پیوندی ناگستنی با روح و روان آنها دارد. این پیوند از مراحل اولیه زندگی انسان سرچشمه می گیرد و نوزاد نسبت به هر نوع غذا و در مقابل هر یک از اعمال آن یک سلسله عکس العمل هایی از قبیل لذت یا دل زدگی، بی نیازی یا درماندگی و پذیرش یا وازدگی نشان می دهد.

همه افراد بشر علاقمند هستند که تندرست باشند و از هر گونه بیماری یا ناراحتی در امان باشند زیرا خوشبختی، ظرفیت کار و طول عمر بستگی به سلامتی دارد. علم تغذیه که به سرعت در حال توسعه و پیشرفت میباشد به حقایق و اطلاعات فراوانی درباره غذای مطلوب و چگونگی تاثیر آن در ایجاد یک بدن سالم و نیرومند دست یافته است.

آگاهی از اصول صحیح تغذیه برای تمام افراد و آحاد یک جامعه لازم است. بعلاوه باید توجه داشت که هیچ کشوری قادر نیست نیروی لازم برای ثبات اقتصادی و اجتماعی و سیاسی به دست آورد مگر آنکه برای افراد خود به مقدار کافی غذای مناسب در اختیار داشته باشد. به همین جهت آگاهی از اصول صحیح تغذیه از نظر برنامه و اجرای آن در سطح کشور نیز لازم و حیاتی به نظر میرسد، زیرا بد غذایی و یا سوء تغذیه به مدت طولانی نه تنها اثرات وخیمی روی جسم انسان میگذارد، بلکه موجب تغییرات نامطلوب در ظرفیت کار و رفتار و هوش و استعداد میشود که در نسبت کارآیی جامعه نیز تاثیر فراوان خواهد داشت.
غذا از نظر زندگی انسان واجد اهمیت فوق العاده ای است و افراد با برخورداری از غذای مناسب میتوانند نیازهای گوناگون خود را از نظر روانی و اجتماعی و فیزیولوژیک برآورده سازند.

تغذیه افراد پیوندی ناگستنی با روح و روان آنها دارد. این پیوند از مراحل اولیه زندگی انسان سرچشمه می گیرد و نوزاد نسبت به هر نوع غذا و در مقابل هر یک از اعمال آن یک سلسله عکس العمل هایی از قبیل لذت یا دل زدگی، بی نیازی یا درماندگی و پذیرش یا وازدگی نشان می دهد.

تغذیه در واقع یک امر ساده عبور مواد غذایی از لوله گوارشی نیست. بلکه بر اثر تحریک دستگاه عصبی توسط غذا، نوزاد در حقیقت یک عکس العمل فیزیولوژیک و روانی عمومی انجام میدهد. در مرحله طفولیت، اگر طفل هم از محبت خانواده و هم از میزان کافی غذا برخوردار گردد، زمینه و فرصت مناسبی خواهد داشت که در زندگی آتیه خود نسبت به غذا و مصرف آن نظری صائب و روشی منطقی داشته باشد ولی اگر قضیه معکوس باشد و طفل جسما از نظر غذا و روحا از جهت برخورداری از محبت گرسنه بماند در ساختمان شخصیت او تغییراتی ظاهر میشود، که در دوران رشد، وی را مجبور می کند که برای جبران کمبود محبت با روشی احیانا غلط غذا بخورد یا غذا بپزد که نتیجه آن چاقی یا لاغری بیمار گونه است.

افرادی که احساس می کنند در کانون خانواده یا اجتماع و دوستان هم مشرب خود مورد توجه نیستند، بعضی اوقات چاره ای جز این نمی بینند که خودبینی و خوداندیشی خود را با توسل به زیادخوردن، ارضاء و امتناع نمایند. کسانیکه به علت درماندگی و ناتوانی سرخورده شده اند، ممکن است ناراحتی های مربوط به درماندگی خود را با پرخوری جبران کنند تا بدینوسیله بر روی احساسات منفی و وازده خود سرپوش بگذارند و همین پرخوریها با منشا روانی است که سرانجام ممکن است یکی از علل بروز چاقی مفرط گردد و متعاقب آن خطر بیماریهای قلبی، تصلب شرائین، بالا رفتن فشارخون و دیابت و . . . را نمایان یا زیاد کند.

در مقابل اشخاص پرخور، افراد کم خوراک هم بسیار دیده میشوند. اینان افرادی هستند که ممکن است نیازمند محبت و توجه باشند و چون نیازهای فوق برآورده نمیشود، معمولا از اجتماع کناره گیری میکنند. اینگونه افراد پیوسته اوقات به واسطه همین کناره گیری اجتماعی دچار حزن و اندوه بوده و به صورت افراد افسرده و ناتوان در می آیند. افراد این دسته به تدریج از خورد و خوراک کافی امساک میکنند و این امر را آنقدر ادامه میدهند تا میل و اشتهای طبیعی آنها نسبت به غذا از بین میرود و به کم خوری دچار میشوند و همین کم خوریها با منشا روانی فرد را به سوءتغذیه و لاغری مفرط سوق میدهد.

بروز اختلالات عصبی هم از مسائل واجد اهمیت در این زمینه است. اختلالات عصبی و . . . در دسته بیمایهایی است که در اثر کمبود غذایی یا مصرف الکل به وجود می آید. در این اختلالات، ضایعات مغزی و عصبی و ناپایداری مشاعر، از دست رفتن قدرت حافظه، غش و سرگیجه و بسیاری از عوارض دیگر ظاهر میشود. بر اثر بدغذایی و مصرف الکل، اولا الکل، جایگزین غذا در رژیم غذایی میشود، ثانیا جذب روده ای عوامل مغذی مختل میشود و احتیاجات ویتامینی بدن افزایش می یابد.

به هر حال باید توجه داشت که اکثر ناراحتیهای روانی و اجتماعی نتیجه نگرانیهای مداوم و اختلالات عصبی متوالی است و امکان سوءتغذیه مستمر در هر یک از حالات نامبرده موجود است. ناراحتیهای روانی و اجتماعی توام با سوءتغذیه حاد یا مزمن، نشانه آنست که بیمار از اثرات کمبود عوامل متعدد مغذی رنج میبرد و در اینصورت بسیار مناسب و به جا خواهد بود که اینگونه افراد را تحت درمان غذایی و در بعضی موارد تحت درمان غذایی و دارویی به طور توام قرار داد.

تنظیم: مریم شاهین ساز
منبع: اصول نوین تغذیه در سلامتی و بیماری
تالیف: دکتر منوچهر سعادت نوری

 

وبلاگ شماره 2 ما:گناهان اینترنتی

www.allah1.blogfa.com

به وبلاگ تازه تاسیس گناه وتوبه سر بزنید

---

www.allah1.blogfa.com

گناه وتوبه

غذای هفته :2(همراه با وبلاگ روی میز آشپزخانه)

منبع مطالب بخش آشپزی:  http://monnom.blogfa.com

کشک بادمجان ورقه ای

با سلام خدمت شما قبل از هرچیزی سالروز ازدواج حضرت علی(ع) وحضرت زهرا را تبریک می گوییم.

برای مشاهده روش درست کردن این غذای خوش مزه به به ادامه مطلب بروید

تسلیت وچند سخن پند آمیز طبی/نظر هم بدید

کفر النعمه داعیه المقت

ناسپاسی نعمتها موجب خشم و غضب الهی است. (امام جواد .ع)

 

 

شهادت نهمین اختر تابناک امامت و  ولایت حضرت امام جواد ع  تسلیت باد

چند ازسخن طبی از پدر بزرگوارشان:

۱-غذا را به اندازه بخورید و قبل از سیر شدن دست از خوردن بکشید.پس به درستی که هر گاه چنین کنی همیشه معده تو سالم است و بدنت در سلامتی باقی میماند و عقل تو خوش حافظه است و جسم تو سنگین نمیشود

 

۲ـ

در تابستان غذاهای سرد بخور و در زمستان چیزهایی بخور که گرمی است.اگر بر عکس این عمل کنی، باعثی اذیت معده ات می شود.در بهار و پاییز که هوا معتدل است، گاهی غذاهای گرم بخور و گاهی چیزهای سرد.البته به اندازه اشتهای خودت بخور و بیش از آن نخور.

---

بقیه را درادامه مطلب بخوانید

افتتاح بخش آشپزی/سلاد میوه برگرفته از وبلاگ روی میز آشپزخانه

سالاد میوه

با سلام خدمت دوستان عزیز از این به بعد در وبلاگ بخش آشپزی نیز خواهیم داشت وشما می توانیداز

آرشیو موضوعی به این بخش دسترسی داشته باشید.

هفته ای یک غذا .

واما غذای این پست.

لطفا به ادامه مطلب برید واز غذا لذت ببرید.

البته من این غذا وغذاهای آینده را از وبلاگ

http://www.monnom.blogfa.com/

روی میز آشپزخانه گرفته ام وتمام غذاها به نام ایشان است.

خوب غذا یادمون نره .گفتم برید ادام مطلب

تاثیر تنوع غذایی بر.....

تاثير تنوع غذايي برسلامت و طول عمر

سلامت: محققان معتقدند تركيب غذاهاي رنگارنگ و انواع گوناگون غذاهاي رنگي در هر وعده غذايي مي‌تواند به داشتن سلامت و عمر طولاني كمك كند.
به گزارش هلث‌نيوز، محققان معتقدند آنتي‌اكسيدان‌ها، سلول‌هاي آسيب ديده را كاهش داده و از سخت شدن شريان‌ها جلوگيري مي‌كند كه اين مي‌تواند علت بيماري‌هاي چاقي و عروقي، حتي كاهش و از دست دادن حافظه باشد. همچنين بر اساس مطالعات منتشر شده مصرف غذاهايي به رنگ سبز، زرد، قرمز، ارغواني و حتي سفيد مواد مفيد متفاوتي را به همراه دارد كه داراي تاثيرات منحصر به فردي در سلامت بدن است. به عنوان نمونه سيب‌زميني‌هاي شيرين، هويج، كدو، انبه كه داراي رنگ زرد و نارنجي هستند خطر سرطان را كاهش مي‌دهند. همچنين رنگ سبز كه در سبزي‌هايي مثل اسفناج موجود است سطح بالايي از لوتين را دارد كه موجب محافظت از بينايي شده و سطح ديد را شفاف مي‌سازد.

سبزي‌هاي داراي رنگدانه زرد براي چشم مفيدند/ایرانی ها؛ نوشابه‌خورترین ملت جهان

سبزي‌هاي داراي رنگدانه زرد براي چشم مفيدند(۱)

سلامتيران: سبزي‌هاي داراي برگ سبز از احتمال کاهش بينايي مربوط به افزايش سن مي‌کاهند.
پيگمان‌هاي زرد موجود در برخي سبزي‌هاي شامل ذرت و کدو به حفاظت زنان سالمند در برابر کاهش ديد ناشي از بالا رفتن سن کمک مي‌کند. به گزارش هلث‌دي محققان دانشگاه ويسکانسين با بررسي تعدادي از زنان 50 تا 79 ساله دريافتند احتمال دژنراسيون ماکولار مربوط به سن در ميان زنان زير 75 ساله اي که رژيم غذايي غني از کاروتنوئيدهاي لوتئين و زآگزانتين داشتند ، کمتر بود. کاروتنوئيدها در ذرت، کدو حلوايي، زرده تخم‌مرغ، كلم بروکلي، نخود فرنگي و سبزي‌هاي داراي برگ سبز يافت مي‌شوند. مطالعات گذشته نشان داده‌اند اين ترکيبات احتمال وقوع دژنراسيون ماكولار مربوط به سن را کاهش دهند. به هر حال محققان دست‌يابي به نتايج قطعي‌تر در اين مورد را مستلزم انجام تحقيقات وسيع‌تر مي‌دانند.

ایرانی ها؛ نوشابه‌خورترین ملت جهان(۲)

به گزارش سرویس علم و فناوری برنا، طبق آمارهای به دست آمده سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در ایران 42 لیتر است. مقایسه این آمار با آمار دیگر کشورهای جهان نشان می دهد که ما در سرانه مصرف نوشابه‌هاى گازدار مقام اول را در جهان پیدا کرده‌ایم. برای این که بیشتر وحشت کنید، .....

بقیه را در ادامه مطلب بخوانید....

 

غذاهایی که نباید بخوریم

غذاهای ممنوعه :

 

چاي، قند و شكر، شيريني جات قنادي، هر چيزي كه با قند و شكر تهيه مي شود. سرخ كردني، فريز شده، زودپز شده. سس، رب، شور، ترشيجات صنعتی وغیر محلی، سركه، نمك زياد، لبنيات، مرغ و تخم مرغ ماشيني، غذاهاي چرب و پرحجم، ماكاروني و لازانيا، كليه غذاهاي ساندويچي، همراه غذا مايعات. دوغ و نوشابه، تند و سريع غذا خوردن، آب يخ، بستني، تنقلات مصنوعي، قهوه، نسكافه، غذاي پخته شده با مايكروفر. تما چیزهایی که ذکر شد منظور صنعتی وکار خانه ای آن است که مضر است.

 

 

شیرینی کمتر، جوش کمتر

تعداد زیادی از جوانان و نوجوانان در بهترین دوره زندگی‌شان، با ضایعات پوستی، به نام جوش‌های غرور جوانی یا آکنه درگیری دارند.

 

بقیه را درادامه مطلب بخوانید

" تا مي توانيد ميوه و سبزي بخوريد "

" تا مي توانيد ميوه و سبزي بخوريد "

برای دسترسی به کل مطلب به ادامه بروید